Durch einen Sauerteigbrotkurs, welchen ich vor einigen Jahren mit einer Freundin absolvierte, wurde mir eine neue Welt eröffnet. Ich besuchte viele weitere Kurse, las diverse Fachbücher und lernte viele spannende Menschen aus der «Brotwelt»
kennen. Mich fasziniert, dass mit den Zutaten Mehl, Salz und Wasser ein Produkt hergestellt wird, was sich geschmacklich vom Herkömmlichen abhebt. Ich liebe Slowfood und wähle die Rohstoffe fürs Brot bewusst aus. Die Prozesse und
Arbeitsschritte in der Herstellung vom Brot lernen mir Geduld, Wertschätzung für das Produkt, Achtsamkeit und jedes Mal wieder etwas Neues dazu.
Die Faszination und meine Erfahrungen vermittle ich mit Leidenschaft in den Brotkursen. Es würde mich freuen, dich an einem Kurs begrüssen zu dürfen.
